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| 解决212~#旋开式瓶装芦笋罐头“小拉起”的措施 | |
| 引用本文： | 阮美英.解决212~#旋开式瓶装芦笋罐头“小拉起”的措施[J].食品工业,1997(6). |
| 作者姓名： | 阮美英 |
| 作者单位： | 厦门罐头厂!361000 |
| 摘 要： | 前言芦笋罐头是国际市场上的热门货。由于生产中易产生“小拉起”问题，给工厂造成经济损失。本文论述了212#瓶装芦笋罐头产生“小拉起”的原因及解决“小拉起”的措施。1．产生“小拉起”的原因芦笋罐头在杀菌过程中受热会分解出多种气体．加上瓶内未排除的空气、水蒸汽受热膨 |
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