论中西饮食文化差异 |
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引用本文: | 刘立新,王东.论中西饮食文化差异[J].烹调知识,2007(8):8-10. |
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作者姓名: | 刘立新 王东 |
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摘 要: | 中西文化历来是世界文化的两大派系,而饮食在两个文化中都占有非常重要的地位。中西文化之间的差异从而造就了中西饮食文化的差异,在两种不同的文化背景下,中西方饮食习俗,不论在其观念、性质,还是在其方式、对象等诸多方面,所存在的差异是非常鲜明的。笔者根据自己几十年从事西式餐饮的经验,提出以下几点看法,以供参考。
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关 键 词: | 饮食文化 文化差异 中西文化 世界文化 文化背景 饮食习俗 中西方 西式 |
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