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| 我国加工食品风险分级评价研究 | |
| 作者单位： | ;1.中国标准化研究院食品与农业标准化研究所 |
| 摘 要： | 食品生产企业的分级监管应充分考虑食品自身的风险,食品风险分级评价是食品风险管理的重要组成部分,也是食品生产企业风险分级监管的前提和基础。该文从我国加工食品安全监管实际出发,通过对加工食品风险因素的内涵分析,研究了加工食品风险等级评价方法,提出了我国加工食品风险分级的要素,并在这基础上对我国加工食品进行了风险分级。 |
| 关 键 词： | 食品安全 加工食品 风险评价 分级监管 |
Study on the risk grading evaluation of processed food |
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