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| 利用番茄废渣混菌固体发酵生产蛋白饲料 | |
| 作者单位： | ;1.浙江省农业科学院食品科学研究所浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室;2.安徽农业大学茶与食品科技学院 |
| 摘 要： | 以番茄废渣为原料,以绿色木霉、黑曲霉、产朊假丝酵母、热带假丝酵母为出发菌种,通过单菌种和混菌种固体发酵实验,筛选出发酵产品蛋白质含量最高的菌种组合。实验结果表明,当绿色木霉∶黑曲霉∶热带假丝酵母=1∶2∶6时,发酵产品干物质中蛋白质含量高达35.00%,是较好的发酵组合。 |
| 关 键 词： | 微生物发酵 菌体蛋白饲料 蛋白质 发酵产物 |
Study on production of protein feed by solid fermentation with tomato residue |
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