新春第一蔬

太湖县一入春,菜园里的白菜,只需要几个暖和的日子,就可以抽薹了。萝卜还未空心,菠菜和蓬蒿依然青绿,卷心菜养得正是肥美之时,但都只能算作旧年的青菜,也吃得让人有些厌倦了。那些将在新春长出的蔬菜——莴笋还睡在地上,芥菜叶还没巴掌大,夜雨春韭也还剪不得,只有白菜薹可以采食。在这些顺季节菜蔬里,白菜薹当之无愧"新春第一蔬"。