| 母体妊娠期和哺乳期蛋白限饲对后代育肥猪肌纤维特性的影响 |
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| 引用本文： | 邢鹏,赵茹茜,杨倩.母体妊娠期和哺乳期蛋白限饲对后代育肥猪肌纤维特性的影响[J].Canadian Metallurgical Quarterly,2011,40(1). |
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| 作者姓名： | 邢鹏 赵茹茜 杨倩 |
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| 作者单位： | 南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室,江苏,南京,210095 |
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| 基金项目： | 国京自然科学基金资助项目，国家重点基础研究发展计划项目 |
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| 摘 要： | 为探讨母猪妊娠期和哺乳期蛋白限饲对后代育肥猪肌纤维特性的影响,试验选用16头配种日期、系谱、体重、日龄等相近的纯种小梅山初产母猪(80 kg左右),采用单因子试验设计,根据在整个妊娠期和哺乳期饲喂不同蛋白水平(正常水平和限饲水平,限饲蛋白水平为正常蛋白水平的50%)的日粮,将16头母猪随机分为2组:限饲组和对照组,每组8头;母猪正常分娩后,分别选取同窝中接近于平均体重的公猪一头,共16头,仔猪断奶后饲喂正常蛋白水平的日粮至80 kg左右(育肥猪).比较2组后代育肥猪背最长肌的肌纤维类型、糖原含量、乳酸脱氢酶(LDH)活性和琥珀酸脱氢酶(SDH)活性.结果表明:(1)限饲组后代育肥猪Ⅰ型肌纤维面积显著低于对照组(P<0.05),ⅡA和ⅡB型肌纤维面积低于对照组,但差异不显著(P>0.05);限饲组后代育肥猪Ⅰ型肌纤维比例显著降低(P<0.05),ⅡB型肌纤维比例显著升高(P<0.05),但ⅡA型肌纤维比例与对照组问的差异不显著(P>0.05).(2)限饲组后代育肥猪背最长肌中的糖原含量极显著高于对照组(P<0.01);LDH活性与对照组问的差异不显著(P>0.05);SDH活性显著高于对照组(P<0.05).可见,母猪妊娠期和哺乳期蛋白限饲能改变后代育肥猪肌纤维类型的分布,降低肌肉有氧氧化能力,并对肉质产生不利影响.
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| 关 键 词： | 母体蛋白限饲 肌纤维类型 糖原 乳酸脱氢酶 琥珀酸脱氢酶 |
Influence of maternal protein restriction in pregnancy and lactation on the property of muscle fibre of the finishing pig offsprings |
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| XING Peng,ZHAO Ru-qian,YANG Qian.Influence of maternal protein restriction in pregnancy and lactation on the property of muscle fibre of the finishing pig offsprings[J].Canadian Metallurgical Quarterly,2011,40(1). |
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| Authors: | XING Peng ZHAO Ru-qian YANG Qian |
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