| 超临界CO2萃取草莓籽油工艺研究及其对脂肪酸组成的影响 |
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| 引用本文： | 刘光敏,徐响,高彦祥.超临界CO2萃取草莓籽油工艺研究及其对脂肪酸组成的影响[J].中国粮油学报,2009,24(3). |
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| 作者姓名： | 刘光敏 徐响 高彦祥 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
2. 中国农业科学院蜜蜂研究所,北京,100093 |
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| 摘 要： | 通过超临界CO2萃取草莓籽油的工艺参数及工艺条件对脂肪酸组成的影响研究表明:适宜的萃取工艺为草莓籽水分含量7.12%～14.85%,粒径60～80目、萃取压力45 MPa、温度65℃、CO2流速10 L/h,萃取率可达0.237 g/g原料.随着萃取压力的升高和萃取时间的延长,草莓籽油中的棕榈酸和棕榈烯酸呈显著性下降(P<0.05);而油酸,亚油酸,二十碳酸和二十碳烯酸呈显著性增加(P<0.05).
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| 关 键 词： | 共轭亚油酸 共轭化反应 甲醇钾 葵花籽油 |
Supercritical CO2 Extraction of Strawberry Seed Oil and Influence of Extraction Parameters on Fatty Acid Composition |
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| Liu Guangmin,Xu Xiang,Gao Yanxiang.Supercritical CO2 Extraction of Strawberry Seed Oil and Influence of Extraction Parameters on Fatty Acid Composition[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2009,24(3). |
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| Authors: | Liu Guangmin Xu Xiang Gao Yanxiang |
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