谭飞：火宫殿“倚老卖老”

最近二十年．餐饮市场蓬勃发展。伴随着现代餐饮的崛起．很多老字号因诸多因素日渐式微．如同垂垂老者显露出沧桑衰颓之势．为时代所边缘化，但一些“矍铄”者却并未因为岁月的磨砺而颓老。反而因此显得越发厚重有味．演绎出时代的风华。如伺让老字号在新时代焕发新的生机？这是众多老字号都在面对和思考的问题。老字号的关键字就在这“老”上．长沙火宫殿就在“老”字上做出了文章．并大大方方地“倚老卖老”，