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| 果汁中梨成分分子生物学鉴伪-实时荧光PCR方法研究 | |
| 引用本文： | 韩建勋,黄文胜,吴亚君,陈颖,葛毅强,.果汁中梨成分分子生物学鉴伪-实时荧光PCR方法研究[J].中国食品学报,2010,10(1):207-213. |
| 作者姓名： | 韩建勋 黄文胜 吴亚君 陈颖 葛毅强 |
| 作者单位： | 1. 中国检验检疫科学研究院,北京,100123;中国农业大学食品学院,北京,100083 2. 中国检验检疫科学研究院,北京,100123 3. 中国农业大学食品学院,北京,100083;中国农村技术开发中心,北京,100045 |
| 基金项目： | 国家"十一五"科技支撑项目，公益性行业(农业)科研专项 |
| 摘 要： | 根据不同植物品种中类甜蛋白基因内含子的差异性,克隆梨类甜蛋白基因内含子,并根据其序列设计梨特异性扩增引物.通过对苹果、梨、桃等多种水果成分的特异性筛选,建立梨成分的实时荧光PCR检测方法,该方法对梨DNA的检测低限为10 pg/μL.用该方法检测几种常见的果汁样品(梨汁、梨果肉饮料、苹果汁、苹果果肉饮料、桃汁),结果表明,能够检测到果汁中的梨成分.该法可用于果汁或食品中梨成分的鉴别. |
| 关 键 词： | 果汁 梨 类甜蛋白基因 实时荧光PCR 定性检测 |
Study on the Biotechnological Adulteration Detection of Pear Component in Fruit Juice by Real-time Fluorescence PCR Method |
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| Han Jianxun,Huang Wensheng,Wu Yajun,Chen Ying,Ge Yiqiang.Study on the Biotechnological Adulteration Detection of Pear Component in Fruit Juice by Real-time Fluorescence PCR Method[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2010,10(1):207-213. | |
| Authors: | Han Jianxun Huang Wensheng Wu Yajun Chen Ying Ge Yiqiang |
| Affiliation: | Han Jianxun1,2 Huang Wensheng1 Wu Yajun1 Chen Ying1 Ge Yiqiang2,3(1Institute of Food Safety,Chinese Academy of Inspection , Quarantine,Beijing 1001232College of Food Science & Nutritional Engineering,China Agricultural University,Beijing 1000833China Rural Technology Development Center,Beijing 100045) |
| Abstract: | |
| Keywords: | fruit juice pear thaumatin-like protein gene real-time fluorescence PCR qualitative detection |
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