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| 松花蛋豆腐新款菜两例 | |
| 引用本文： | 杜新刚 ,仇金刚.松花蛋豆腐新款菜两例[J].烹调知识,1997(12). |
| 作者姓名： | 杜新刚 仇金刚 |
| 摘 要： | 松花蛋虽然是人们很熟悉的一种食品,但吃法以凉菜为多见。热菜吃法,《烹调知识》杂志也曾介绍过几种。前不久,我饭店牛师傅又用松花蛋与豆腐创制出两款佳肴,且颇受客人欢迎,现特介绍给广大读者。 一、彩蛋豆腐夹 原料:豆腐1块(250克左右),松花蛋3个,鸡蛋清3个,干淀粉65克, |
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