| 浅谈生猪屠宰加工技术与设备 |
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| 引用本文： | 李长乐. 浅谈生猪屠宰加工技术与设备[J]. 肉类研究, 2006, 20(7): 1-2. DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200607001 |
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| 作者姓名： | 李长乐 |
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| 作者单位： | 湖南省兴业肉类机械有限公司屠宰设备研究所,湖南,415125 |
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| 摘 要： | 本文介绍了生猪屠宰加工击昏、刺杀放血、烫毛、刮毛、燎毛、劈半等主要工艺技术与相关的设备运用.
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| 关 键 词： | 屠宰加工 工艺技术 设备选用 |
Talk about slaughter technologies and equipments |
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| Li Chang-le. Talk about slaughter technologies and equipments[J]. Meat Research, 2006, 20(7): 1-2. DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200607001 |
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| Authors: | Li Chang-le |
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| Keywords: | |
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