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| 保健食品中的甘草酸的测定方法 | |
| 引用本文： | 杨永红,赵珊,孙开奇,罗仁才.保健食品中的甘草酸的测定方法[J].中国食品卫生杂志,2002,14(5):19-20. |
| 作者姓名： | 杨永红 赵珊 孙开奇 罗仁才 |
| 作者单位： | 北京市疾病预防控制中心,北京,100013 |
| 摘 要： | 甘草酸是甘草中含有的三萜类物质,属酸性皂甙,甙原为甘草次酸,其钙、钾盐是甘草的主要甜味成分.甘草酸具有肾上腺激素类作用,亦有消炎、抑制病毒、促进脂肪代谢等作用.目前已有许多保健食品使用甘草作为其原料之一,而且甘草酸也已用于临床,但保健食品中的甘草酸的测定方法尚未见报道.本文参照有关文献,1,2]应用反相HPLC法测定保健食品中的甘草酸,方法的特异性、准确度、精密度均较满意,本方法可用于测定保健食品中的甘草酸. |
| 关 键 词： | 保健食品 甘草酸 测定方法 反相HPLC法 |
| 文章编号： | 1004-8456(2002)05-0019-02 |
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