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| 高弹素让鹅肠一脆到底 | |
| 引用本文： | 吕良德.高弹素让鹅肠一脆到底[J].四川烹饪,2007(12):46-46. |
| 作者姓名： | 吕良德 |
| 摘 要： | 编辑老师:我们平时在用那些冰冻过的鹅肠烹调菜肴时,吃到嘴里一点都不脆,请问有什么好的加工方法可以让它变脆?——江苏读者 |
| 关 键 词： | 鹅肠 组织结构 低成本 鸭肠 冰冻 腌渍 新鲜 口感 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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