| 平菇食品的几种加工方法 |
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| 引用本文： | 魏雪生,张志军,李淑芳,罗莹,杨丽维,唐柳,陈颖.平菇食品的几种加工方法[J].食品研究与开发,2009,30(5). |
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| 作者姓名： | 魏雪生 张志军 李淑芳 罗莹 杨丽维 唐柳 陈颖 |
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| 作者单位： | 天津市林业果树研究所,天津,300112 |
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| 摘 要： | 主要介绍以平菇为主要原料,生产营养丰富、风味独特平菇食品的几种加工技术,为平菇的深加工提供一条新的途径.
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| 关 键 词： | 平菇食品 加工 制备 |
SEVERAL PLEUROTUSOSTREATUS (JACQ-EXFR.) QUEL. FOOD PROCESSING METHODS |
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| WEI Xue-sheng,ZHANG Zhi-jun,LI Shu-fang,LUO Ying,YANG Li-wei,TANG Liu,CHEN Ying.SEVERAL PLEUROTUSOSTREATUS (JACQ-EXFR.) QUEL. FOOD PROCESSING METHODS[J].Food Research and Developent,2009,30(5). |
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| Authors: | WEI Xue-sheng ZHANG Zhi-jun LI Shu-fang LUO Ying YANG Li-wei TANG Liu CHEN Ying |
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