| 食品添加剂与人体健康 |
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| 引用本文： | 杨冠丰. 食品添加剂与人体健康[J]. 广东化工, 2000, 27(5): 49-52 |
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| 作者姓名： | 杨冠丰 |
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| 作者单位： | 广东省食品添加剂专业委员会,广州 |
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| 摘 要： | 美食离不开食品添加剂，食品添加剂中食品营养强化剂是维护人体健康的基础物质。增稠剂、鲜味剂、甜味剂、抗氧化剂和天然色素中的一些品种等添加剂都有益于人体的健康，而使用防腐剂、抗氧化剂的目的是防止食物变质危害人体健康。剂量与毒性和安全性相关，按国家法规使用食品添加剂是安全的。
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| 关 键 词： | 食品添加剂 剂量 毒性 安全性 防腐剂 抗氧化剂 |
Food Addtive & Human Health |
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| Yang Guanfeng. Food Addtive & Human Health[J]. Guangdong Chemical Industry, 2000, 27(5): 49-52 |
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| Authors: | Yang Guanfeng |
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| Abstract: | Good food can't deviate from Food additive. The food nutrition strengthen agents of Food additive is basic mate-rial upholding human health.Some Thickening agents,Flavor enhancers,Sweeteners, Antioxidants and natural Colours are good for human health. Using Preservatives and Antioxidants can prevent food going bad & harming human health.The dosage is in-terrelated with the poisonousness & safety. According to laws & regulations of the state,Using food additive is safe. |
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| Keywords: | Food Food addtive Dose Toxicity Safety Human health |
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