食品安全可追溯系统综述

“民以食为天，食以安为先”，随着社会的发展和生活水平的提高，食品安全已成为消费者关注的热点、难点问题。食品安全可追溯系统作为食品质量安全管理的有效手段，越来越受到政府和消费者的普遍关注。研究开发“从田间到餐桌”的食品安全可追溯系统，有利于改善生产者和消费者信息不对称的现象，完善食品监管体系，维护国家食品安全及信誉。