α—淀粉酶产生菌的平板筛选法的研究与改进

用平板水解圈法筛选到若干株α－淀粉酶产生菌，它们的平板水解圈直径大小与摇瓶酶活不相关，进一步研究了３０℃平板淀粉的质量分数对水解圈直径的影响以及淀粉的质量分数、温度、琼脂等多种因素对离体α－淀粉酶水解圈直径的影响，并在此基础上建立了一种快速筛选高产菌株的简便方法。