关中臊子面

我们单位关中西府人多，“面客”就多，说起臊子面好多人都来劲儿。臊子面向来以宝鸡岐山一带的为正宗，所以好多卖臊子面的店铺都冠以“岐山”名。曾经看过一份资料，考察岐山臊子面食俗始于三千多年前，追溯起来，竟是文王时期的“国宴”，周代礼仪制度的传世沿袭。呵呵，中国文化源远流长，一碗面里也盛着这么多的学问。