| CALUX法检测食品中的二噁英类化学污染物:产生,发展与展望 |
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| 引用本文： | 赵静,王月华,徐方旭,冯叙桥.CALUX法检测食品中的二噁英类化学污染物:产生,发展与展望[J].食品与发酵工业,2013(11):204-211. |
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| 作者姓名： | 赵静 王月华 徐方旭 冯叙桥 |
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| 作者单位： | 渤海大学食品科学研究院渤海大学化学化工与食品安全学院,辽宁省食品安全重点实验室,"食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心"辽宁省高校重大科技平台;美国加州大学戴维斯分校环境毒理系;沈阳农业大学食品学院;辽宁省食品质量与安全学会 |
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| 基金项目： | 渤海大学人才引进基金项目(BHU20120301);辽宁省食品质量与安全学会研究课题(LSFQS201101YJ002) |
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| 摘 要： | 二噁英类化学物质是环境中广泛存在的一类化学污染物,这类化学物质具有毒性强、不易降解、易产生生物富集和生物放大等特性,传统的气相色谱质谱(GC/MS)检测方法存在昂贵、耗时、操作要求高等局限性。目前越来越多的科研和商业机构及政府部门开始用化学激活荧光素酶表达法(CALUX)来检测食品、饲料、环境样品和消费品中的二噁英类物质。CALUX检测法是用含荧光素酶报告基因的重组细胞来检测二噁英类物质的一种生物检测法。文中着重就CALUX法的产生背景、应用现状、分析原理和操作注意事项进行了介绍和展望。CALUX法与GC/MS法和其他一些生物检测法相比,具有快速、低廉、敏感、能同时检测大量样品等显著优势,是一个适用于对食品中的二噁英污染物进行常规监测,筛选和半定量分析的有效方法。
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| 关 键 词： | 二噁英类化学物质 荧光素酶表达法 报告基因 生物检测法 气相色谱质谱 |
Determination of dioxin and dioxin-like contaminants in food using the CALUX bioassay:development,status and prospect |
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| ZHAO Jing;WANG Yue-hua;XU Fang-xu;FENG Xu-qiao.Determination of dioxin and dioxin-like contaminants in food using the CALUX bioassay:development,status and prospect[J].Food and Fermentation Industries,2013(11):204-211. |
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| Authors: | ZHAO Jing;WANG Yue-hua;XU Fang-xu;FENG Xu-qiao |
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| Affiliation: | ZHAO Jing;WANG Yue-hua;XU Fang-xu;FENG Xu-qiao;Research Institute of Food Science,Bohai University,College of Chemistry,Chemical Engineering and Food Safety, Bohai University,Food Safety Key Lab of Liaoning Province,Engineering and Technology Research Center of Food Preservation,Processing and Safety Control of Liaoning Province;Dept. of Environmental Toxicology,University of California-Davis;College of Food Science. Shenyang Agricultural University;Liaoning Province Society of Food Quality and Safety; |
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