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| 诺丽、葡萄、菠萝复合果汁的研制 | |
| 引用本文： | 阚欢.诺丽、葡萄、菠萝复合果汁的研制[J].食品科技,2008(10). |
| 作者姓名： | 阚欢 |
| 作者单位： | 西南林学院,昆明,650224 |
| 摘 要： | 以诺丽果(Noni)、葡萄、菠萝原汁进行复合,通过正交试验设计筛选出不添加糖、色素、香精的最佳体积配比为:诺丽汁:葡萄汁:菠萝汁为40:35:28,并在85℃下杀菌10 min.复合果汁营养丰富,风味特殊. |
| 关 键 词： | 诺丽果 葡萄 菠萝 复合果汁 |
Preparation of the compound fruit juice with noni,grape and pineapple |
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| KAN Huan.Preparation of the compound fruit juice with noni,grape and pineapple[J].Food Science and Technology,2008(10). | |
| Authors: | KAN Huan |
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