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| 多菌法培养窖泥初探 | |
| 引用本文： | 金星.多菌法培养窖泥初探[J].酿酒科技,1994(1). |
| 作者姓名： | 金星 |
| 作者单位： | 湖北襄樊市酿酒厂 |
| 摘 要： | 多菌法培养窖泥初探金星湖北襄樊市酿酒厂（０４１０２１）选用优质老窖泥为泥种，内蒙古轻工所的己酸菌种和汉逊酵母、球拟酵母等培养窖泥。己酸菌种、泥种的一、二级培养基：ＮａＡＣ０．７％、（ＮＨ＿４）＿２ＳＯ＿４０．０５％、Ｋ＿２ＨＰＯ＿４０．０４％，ＭｇＳ... |
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