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| 百合食疗：润肺清火补虚赢 | |
| 引用本文： | 王祥初.百合食疗：润肺清火补虚赢[J].烹调知识,2009(1):53-53. |
| 作者姓名： | 王祥初 |
| 作者单位： | 辽宁 |
| 摘 要： | 百合自古供食用，名医陶弘景曾说：“（百合）人亦蒸食之。”宋王安石《百合诗》：“冥搜到百合，真使重当肉。”明汪颖《食物本草》：“百合新者可蒸可煮，和肉更佳，干者作粉食，最益人。”汪士雄《随息居饮食谱》：“（百合）或蒸或煮而淡食之。专治虚火劳嗽；亦可煮粥、煨肉、澄粉食，并补虚赢，不止充饥也。”中医认为，百合性味甘寒，具有润肺清火调中之效， |
| 关 键 词： | 百合 润肺 《随息居饮食谱》 食疗 食用 食物 煮粥 澄粉 |
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