| 河鲀毒素生物传感器的研究 |
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| 引用本文： | 蒋云升,毛羽扬,董杰,陈娟,章海峰.河鲀毒素生物传感器的研究[J].食品科学,2006,27(11):109-111. |
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| 作者姓名： | 蒋云升 毛羽扬 董杰 陈娟 章海峰 |
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| 作者单位： | 扬州大学旅游烹饪学院(食品科学与工程学院),江苏,扬州,225001 |
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| 摘 要： | 基于河鲀毒素(TTX)对细胞膜Na 通道的阻断作用,建立一种检测TTX的简易组织生物传感器。组织生物传感器由pNa电极、青蛙膀胱膜、电位计等构成。在pNa电极顶端用两层醋酸纤维薄膜包裹,中间夹入青蛙膀胱膜,构成感受器。将电极插入pNa=4的NaCl溶液中,使电极输出信号趋于稳定。将TTX被测液注入感受器系统,测定感受器输出量的抑制值。每次测定只需5min。最低检出限为0.002MU/ml(3.56×10-3μg/ml)。用0.003%Na3N保存,可连续使用250h。以生物传感器和小鼠生物试验法比较,建立了工作曲线,便于在餐饮企业对原料鱼进行检测和应用。
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| 关 键 词： | 河鲀 河鲀毒素 生物传感器技术 检测 |
| 文章编号： | 1002-6630（2006）11-0109-03 |
| 收稿时间： | 2006-08-01 |
| 修稿时间： | 2006-08-01 |
Study on Biosensor for Detection of Tetrodotoxin in Fugu |
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| JIANG Yun-sheng,MAO Yu-yang,DONG Jie,CHEN Juan,ZHANG Hai-feng.Study on Biosensor for Detection of Tetrodotoxin in Fugu[J].Food Science,2006,27(11):109-111. |
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| Authors: | JIANG Yun-sheng MAO Yu-yang DONG Jie CHEN Juan ZHANG Hai-feng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fugu tetrodotoxin biosensor detection |
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