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| 农副产品加工与食品工业 | |
| 作者姓名： | 林锡梅 |
| 作者单位： | 广州市乡镇企业管理局 |
| 摘 要： | 农副产品加工,是指对农、林、牧、副、渔产品及其副产物的加工处理。加工内容甚广,诸如:粮、油、糖、茶、烟、果菜、药材、鱼、肉、奶、杂、蛋、竹木、花草等,门类繁多,细节复杂。据统计,有重要开发利用价值的农副产品加工项目不下数十种,就广大农业种植区的农副产品中,能够综合利用转化增值的,多属于能直接或间接转化成为食品的原料。食品工业,系指依靠现代工业手段和方法,对食品原料,主要指动物性、植物性原料进 |
| 关 键 词： | 食品 农副产品 原料 |
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