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| 不同链长直链糊精-维生素E复合物的制备及稳定性研究 | |
| 作者姓名： | 王馨甜 邱洪伟 卢浩 卢晓雪 田耀旗 |
| 摘 要： | 以蜡质玉米淀粉为原料,通过普鲁兰酶脱支结合乙醇梯度溶解法制备平均聚合度(degree of polymeriza-tion,DP)分别为14.53、16.20和25.25不同链长的直链糊精,采用共沉淀法与维生素E进行络合,制备直链糊精-维生素E复合物.结果显示,随着直链糊精链长增加,其对维生素E负载率由45.97μg/... |
| 关 键 词： | 蜡质玉米淀粉 直链糊精 平均聚合度 维生素E 复合物 稳定性 |