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| 芭焦芋羧甲基淀粉研制 | |
| 引用本文： | 邱树毅,王广莉.芭焦芋羧甲基淀粉研制[J].淀粉与淀粉糖,2001(2):26-29,54. |
| 作者姓名： | 邱树毅 王广莉 |
| 摘 要： | 研究承乙醇介质中制备芭焦芋羧甲基淀粉的工艺，确定其最佳工艺条件；芭蕉芋淀粉0.3mol，氯乙酸0.3mol，氢氧化钠0.45mol,95%(v/v)乙醇240ml,水40ml，35℃碱化反应60min然后升温到53℃醚化反应100min，并对产品性能进行了研究。 |
| 关 键 词： | 芭蕉芋淀粉 羧甲基化 粘度 生产工艺 产品性能 |
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