| 配制酒中糖类的分离与检测 |
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| 引用本文： | 史静霞. 配制酒中糖类的分离与检测[J]. 酿酒科技, 2005, 0(7): 112-113 |
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| 作者姓名： | 史静霞 |
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| 作者单位： | 山西杏花村汾酒厂股份有限公司,山西,汾阳,032205 |
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| 摘 要： | 配制酒中糖类有单糖、低聚糖的多糖、糖醇以及它们的异构体，其分离法根据不同的机理有尺寸排阻、配位交换、分配、阴离子交换、硼酸络合体阴离子交换法等；检测法有紫外可见检测、示差折光、荧光检测、电化学检测、蒸发光散射检测法。
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| 关 键 词： | 配制酒 糖类 分离 检测 |
| 文章编号： | 1001-9286(2005)07-0112-02 |
| 修稿时间： | 2005-01-18 |
Separation & Detection of Sugars in Dispensing Wine |
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| SHI Jing-xia. Separation & Detection of Sugars in Dispensing Wine[J]. Liquor-making Science & Technology, 2005, 0(7): 112-113 |
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| Authors: | SHI Jing-xia |
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