| V型直链淀粉-月桂酸钠复合物的制备方法研究 |
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| 引用本文： | 李爽,荆晓艳,杨留枝,刘延奇.V型直链淀粉-月桂酸钠复合物的制备方法研究[J].河南工业大学学报(自然科学版),2014(3):37-40,44. |
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| 作者姓名： | 李爽 荆晓艳 杨留枝 刘延奇 |
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| 作者单位： | 郑州轻工业学院食品与生物工程学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(21376228) |
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| 摘 要： | 以B型淀粉和月桂酸钠为原料,分别采用热溶液复合-冷却沉淀法(A)、热溶液复合-乙醇脱淀法(B)和混合溶剂复合法(C)制备得到了V型直链淀粉-月桂酸钠复合物.应用扫描电子显微镜(SEM)、X-射线衍射(XRD)、差示扫描量热法(DSC)和红外光谱(IR)进行测试分析,结果表明:3种方法均能得到V型直链淀粉-月桂酸钠复合物,产品形态均为细小颗粒聚集体,方法 A得到的复合物中残余的月桂酸钠较少,其他两种方法得到的产物中未复合的月桂酸钠较多,三者的结晶度分别为45%、38%和42%.
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| 关 键 词： | V型直链淀粉-月桂酸钠复合物 结晶结构 制备 |
PREPARATION METHOD OF V-TYPE AMYLOSE-SODIUM LAURATE COMPLEXE |
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| LI Shuang;JING Xiao-yan;YANG Liu-zhi;LIU Yan-qi.PREPARATION METHOD OF V-TYPE AMYLOSE-SODIUM LAURATE COMPLEXE[J].Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition,2014(3):37-40,44. |
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| Authors: | LI Shuang;JING Xiao-yan;YANG Liu-zhi;LIU Yan-qi |
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| Affiliation: | LI Shuang;JING Xiao-yan;YANG Liu-zhi;LIU Yan-qi;School of Food and Bioengineering,Zhengzhou University of Light Industry; |
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