钾肥对蔬菜产量和品质的影响

肥力相同、增施钾肥的蔬菜一般能增产10%~20%,同时能改善蔬菜外观、色泽、品质,以及提高可食部的VC含量和糖含量,降低酸度和硝酸盐含量。连续3年施氯化钾,蔬菜中的Cl-和S-含量变化微小;施硫酸钾,增加了蔬菜中的S-含量,其增产效果及改善品质均好于施氯化钾,但在商品价值低的作物上施硫酸钾,其产投比不如施氯化钾。