| 正相高效液相色谱法测定油炸花生中酚类抗氧剂 |
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| 引用本文： | 周建科,赵瑞峰,王立双. 正相高效液相色谱法测定油炸花生中酚类抗氧剂[J]. 食品研究与开发, 2009, 30(1) |
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| 作者姓名： | 周建科 赵瑞峰 王立双 |
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| 作者单位： | 河北大学理化分析中心,河北省分析科学技术重点实验室,河北,保定,071002 |
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| 基金项目： | 国家计量基标准(化学部分)资源共享平台建设项目 |
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| 摘 要： | 采用正相高效液相色谱法分离测定油炸花生中4种酚类抗氧剂BHA、TBHQ、4HR和PG.色谱条件:All-sphere cyano CN色谱柱(250mm×4.6mm,5 μm),二氯甲烷一乙腈(90:10,体积分数)作流动相,甲酸调节pH=3,紫外检测波K 280 nm.BHA、TSHQ、4HR和PG在0.2μg/mL-200μg/mL范围内线性关系良好,相关系数在0.999以上,回收率98.1%～100.7%,变异系数1.07%～2.30%.
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| 关 键 词： | 正相高效液相色谱 油炸花生 酚类抗氧剂 |
DETERMINATION OF PHENOLIC ANTIOXIDANT IN FRIED PEANUT BY NP-HPLC |
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| ZHOU Jian-ke,ZHAO Rui-feng,WANG Li-shuang. DETERMINATION OF PHENOLIC ANTIOXIDANT IN FRIED PEANUT BY NP-HPLC[J]. Food Research and Developent, 2009, 30(1) |
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| Authors: | ZHOU Jian-ke ZHAO Rui-feng WANG Li-shuang |
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