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| 高效液相色谱在分析油脂成分方面的应用 | |
| 引用本文： | 袁美娟,薛文通.高效液相色谱在分析油脂成分方面的应用[J].食品科技,2012(1):260-263. |
| 作者姓名： | 袁美娟 薛文通 |
| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院 |
| 基金项目： | 质检公益性科研专项资助项目(200910034-2) |
| 摘 要： | 综述了高效液相色谱在分析测定油脂成分方面的应用。主要是从高效液相色谱与不同的检测器联用测定各种油脂成分的方面进行阐述,并介绍了在检测餐饮废油脂中的应用。高效液相色谱在鉴别废油脂方面有着广阔的前景。 |
| 关 键 词： | 高效液相色谱 油脂 脂肪酸成分 废油脂 |
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