| 超高效液相色谱-质谱联用法(UPLC-MS/MS)测定辣椒制品中苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的含量 |
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| 引用本文： | 梁桂娟,肖洋,王文平,孙棣.超高效液相色谱-质谱联用法(UPLC-MS/MS)测定辣椒制品中苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的含量[J].食品科技,2012(8):301-304. |
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| 作者姓名： | 梁桂娟 肖洋 王文平 孙棣 |
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| 作者单位： | 贵州省产品质量监督检验院;贵州大学化学与化工学院 |
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| 基金项目： | 贵州省科技厅攻关项目(黔科合GY[2009]3052);贵州大学引进人才科研项目(贵大人基合字(2008)017号) |
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| 摘 要： | 建立简便快速的测定辣椒制品中4种苏丹红染料的检测方法,以乙腈为提取溶剂,采用乙腈-0.1%水溶液的流动相体系和正离子电离模式,用UPLC-MS/MS测定4种苏丹红染料;苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ线性范围为0～200ng/mL,R2大于0.9911,检出限分别为1.0、2.0、2.0、4.0μg/kg,加标回收率均大于75%,RSD小于10%。该方法简便灵敏,准确快速,可用于辣椒制品中4种苏丹红染料的测定及确证。
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| 关 键 词： | 辣椒制品 超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用 苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ |
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