浅述我国冷冻食品发展概况

<正> 当前冷冻食品在国际市场上方兴未艾,近几年也逐渐引起了我国食品生产厂家和广大消费者的兴趣。为便于我们进一步了解国内有关冷冻食品发展的情况,现谈几点认识与大家一起探讨。 何谓冷冻食品 冷冻食品在我国又称速冻食品,其含义有以下几个方面: 1.采用绝对新鲜和质量良好的原料; 2.迅速经过适当的前处理,并采用适当的包装,保证卫生安全;