什锦金针

1.将鸡胸肉洗净，放人汤锅中煮熟，捞出冲凉，撕成鸡丝，备用。 2.金针菇洗净切去根部；莴笋切成细丝；小红辣椒和大蒜切成碎，待用。 3.将芝麻酱中，加入腐乳汁、红油、生抽、白砂糖、盐、大蒜碎和适量清水调匀，制成麻酱汁。