| 海藻酸钠固定化β-葡萄糖醛酸苷酶的研究 |
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| 引用本文： | 张斌,孙倩,任延鹏,梁艳明,张婉婧,陈璐,李春,曹红.海藻酸钠固定化β-葡萄糖醛酸苷酶的研究[J].中国食品添加剂,2011(1). |
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| 作者姓名： | 张斌 孙倩 任延鹏 梁艳明 张婉婧 陈璐 李春 曹红 |
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| 作者单位： | 1. 石河子大学化学化工学院,新疆石河子,832000
2. 石河子大学食品学院,新疆石河子,832000 |
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| 基金项目： | 2009年度国家大学生创新性实验计划项目“离子液体中酶法合成GAMG的研究”; 教育部科学技术研究重点项目“固定化β-葡萄糖醛酸苷酶在离子液体中催化合成GAMG的研究”(209146); 2008年度石河子大学高层次人才科研启动资金专项“酶膜生物反应器制备GAMG的研究”(RCZX200805)资助 |
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| 摘 要： | 本文研究了以海藻酸钠为载体,采用交联-包埋方式固定β-葡萄糖醛酸苷酶的固定化工艺。分别考察海藻酸钠浓度、戊二醛体积分数、氯化钙浓度、交联时间和固化时间对固定化酶相对酶活力的影响,并以正交试验确定β-葡萄糖醛酸苷酶最佳的固定化条件:海藻酸钠质量浓度35g/L、给酶量1600U/g载体、戊二醛体积分数0.2%、氯化钙质量浓度20g/L、交联时间2h、固化时间2h。研究表明此时固定化酶的回收率较高,可达到71.66%,本文使用的固定化工艺简单易行,具有广阔的工业前景。
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| 关 键 词： | β-葡萄糖醛酸苷酶 海藻酸钠 固定化酶 |
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