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| 动物胶的检验方法 | |
| 作者姓名： | 董学明 |
| 作者单位： | 青岛明胶厂 |
| 摘 要： | 明胶为水溶性的胶质,以蛋白质为主要成分,在冷水中强烈溶胀,加热至40℃以上很易溶解,加热超过70℃时分解使质量降低。一般的明胶主要是小块状的,也有珠状、滴状、碎屑状、小片状、立方形和薄片等形状。美国则以“薄片”状或粉碎成不同粒度的胶粉为主,但也有液体胶或胶冻。检验明胶的标准,只用于纯明胶,且只 |
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