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分类号
杂志ISSN号
电子保鲜贮藏果蔬初探
引用本文:
庄跃辉,吕国富.电子保鲜贮藏果蔬初探[J].食品科学,1987,8(11):46-48.
作者姓名:
庄跃辉
吕国富
作者单位:
金华市电子仪器厂;
摘 要:
随着社会经济的发展,人们对生活水平的要求越来越高。如何使各类果品蔬菜打破季节限制,实现常年供应是贮藏技术研究的一个重要课题。
关 键 词:
电子保鲜
臭氧浓度
果蔬
果品贮藏
无声放电
臭氧杀菌
蛋类
贮藏技术
贮藏器
蔬菜
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