| 超声波法提取大豆糖蜜中大豆皂苷的研究 |
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| 引用本文： | 许晶,张永忠,江连洲,李成刚,曲妍妍.超声波法提取大豆糖蜜中大豆皂苷的研究[J].中国粮油学报,2009,24(9). |
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| 作者姓名： | 许晶 张永忠 江连洲 李成刚 曲妍妍 |
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| 作者单位： | 1. 东北农业大学,哈尔滨,150030
2. 东北农业大学,哈尔滨,150030;大豆生物学教育部重点实验室,哈尔滨,150030 |
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| 基金项目： | 大豆生物学教育部重点实验室主任基金资助项目 |
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| 摘 要： | 以醇洗大豆浓缩蛋白副产物大豆糖蜜为原料,研究了超声波法提取大豆糖蜜中大豆皂苷的试验条件,并与索氏提取法进行比较.在对超声温度、超声功率、超声时间、丙酮浓度和料液比单因素试验基础上,采用了正交试验法优化提取工艺条件.正交试验结果显示,超声波法提取大豆皂苷的最佳条件为:超声温度40 ℃,超声功率400W,超声时间30 min,丙酮浓度40%,料液比1:14,大豆皂苷的得率可达2.56%,提取率达51.20%.与索氏提取法相比,均提高了25.5%.
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| 关 键 词： | 超声波 大豆糖蜜 大豆皂苷 |
Extraction of Soybean Saponin from Soy Molasses by Ultrasonic Wave |
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| Xu Jing,Zhang Yongzhong,Jiang Lianzhou,Li Chenggang,Qu Yanyan.Extraction of Soybean Saponin from Soy Molasses by Ultrasonic Wave[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2009,24(9). |
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| Authors: | Xu Jing Zhang Yongzhong Jiang Lianzhou Li Chenggang Qu Yanyan |
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