| 基于工程认证驱动的食品包装课程体系改革探索 |
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| 引用本文： | 曹雪慧,朱丹实,周大宇,刘贺,吕长鑫. 基于工程认证驱动的食品包装课程体系改革探索[J]. 包装工程, 2020, 41(19): 148-152 |
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| 作者姓名： | 曹雪慧 朱丹实 周大宇 刘贺 吕长鑫 |
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| 作者单位： | 渤海大学 食品科学与工程学院，辽宁 锦州 121013 |
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| 基金项目： | 渤海大学教学改革项目（BDJG-18-YB-A-04，BDJG-18-YB-C-07） |
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| 摘 要： | 目的 探究将成果导向（OBE）的教育理念应用到食品包装学的教学中，提升食品专业人才培养质量，达到工程认证对学生工程能力的要求。方法 紧扣专业培养目标，围绕课程教学目标定位，探索课程教学持续改进的方法。以学生的学习效果为驱动，针对课程目标设计教学方法和课程考核。结果 优化课程教学内容，明确课程教学目的，在教学过程中应用项目驱动教学、分组讨论教学、虚实结合教学，充分调动学生学习的积极性。将考核过程量化处理，注重过程考核，实现教师、学生多元化考核体系。结论 运用OBE的教学理念，使学生具备“解决复杂工程问题”的能力，培养学生自主学习，终身学习意识，为提高课程教学质量、实现毕业要求指标点提供支撑。
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| 关 键 词： | 成果导向教育；食品包装学；工程教育认证；课程教学 |
| 收稿时间： | 2020-08-04 |
| 修稿时间： | 2020-10-10 |
Exploration on Reform of Food Packaging Course System Based on Engineering Certification |
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| CAO Xue-hui,ZHU Dan-shi,ZHOU Da-yu,LIU He,LYU Chang-xin. Exploration on Reform of Food Packaging Course System Based on Engineering Certification[J]. Packaging Engineering, 2020, 41(19): 148-152 |
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| Authors: | CAO Xue-hui ZHU Dan-shi ZHOU Da-yu LIU He LYU Chang-xin |
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| Affiliation: | School of Food Science and Technology, Bohai University, Jinzhou 121013, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | outcome-based education food packaging engineering education accreditation course teaching |
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