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| 中华酒文化（一）—酒的起源和发展 | |
| 引用本文： | 张平真.中华酒文化（一）—酒的起源和发展[J].中国酿造,2001(1):38-38,43. |
| 作者姓名： | 张平真 |
| 摘 要： | 远古时，人类最初获取的是自然发酵的原始酒浆，这从“有饭不尽……久蓄气芳”和“猿猴造酒”的传说中可以得到印证，而人工酿酒历史从我国的文献记载以及文物考释推知，大约已有六，七千年。 |
| 关 键 词： | 中国 酒文化 起源 发展过程 |
Chinese Wine Culture-The Origin and Development of Wine |
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