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| 高F值寡肽的功能特性研究进展 | |
| 引用本文： | 秦于思,程明,韦海涛,高兴明,范小雪,王存芳.高F值寡肽的功能特性研究进展[J].郑州轻工业学院学报(自然科学版),2021(3):28-35. |
| 作者姓名： | 秦于思 程明 韦海涛 高兴明 范小雪 王存芳 |
| 摘 要： | 高F值寡肽因其独特的氨基酸组成而具有多种生理活性,通过对其功能特性及活性机理相关文献进行梳理,指出:高F值寡肽具有良好的抗疲劳和解醉酒功能特性,可作为生物活性肽应用于抗疲劳饮料、醒酒汤等功能性产品的开发;高F值寡肽在辅助治疗肝病、促进肝病患者体内F值回到正常范围等方面具有重要作用,但对肝病的影响机制尚不明确,需进一步的... |
| 关 键 词： | 高F值寡肽 功能特性 活性机理 |