| 纳米技术在果酒业中的潜在应用 |
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| 引用本文： | 吴斌,张孔海,李建芳,周枫. 纳米技术在果酒业中的潜在应用[J]. 中国酿造, 2008, 0(3): 7-9 |
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| 作者姓名： | 吴斌 张孔海 李建芳 周枫 |
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| 作者单位： | 信阳农专生物工程系,河南,信阳,464000 |
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| 摘 要： | ![]()
随着科学技术的发展，纳米技术已渗透到各行各业。然而其在果酒业中的应用尚处于研究探索阶段。该文根据纳米材料的特性，较系统地阐述了纳米技术、纳米材料在改进果酒包装性能、改善果酒风味和增强功能特性以及果酒在线检测中的应用，并指出纳米技术在果酒业的发展前景。
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| 关 键 词： | 纳米技术 果酒 应用 电子鼻 电子舌 纳米技术 果酒业 潜在应用 industry wine fruit nanotechnology applications 前景 在线检测 功能特性 增强 风味 改善 包装性能 改进 阐述 系统 纳米材料 研究 |
| 文章编号： | 0254-5071(2008)05-0007-02 |
| 修稿时间： | 2007-10-27 |
Potential applications of nanotechnology in fruit wine industry |
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| WU Bin,ZHANG Konghai,LI Jianfang,ZHOU Feng. Potential applications of nanotechnology in fruit wine industry[J]. China Brewing, 2008, 0(3): 7-9 |
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| Authors: | WU Bin ZHANG Konghai LI Jianfang ZHOU Feng |
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| Abstract: | ![]()
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