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α-乙酰乳酸脱羧酶克隆表达方法

作者姓名：	贺艳张裕君赵天来赵卫东郑文杰史光华赵璟源刘跃庭刘伟张霞

作者单位：	天津出入境检验检疫局;中国合格评定国家认可中心;

摘要：	双乙酰是啤酒生产工艺中重要的风味物质,为控制啤酒生产中双乙酰的含量,缩短啤酒熟化时间,基因工程技术改造啤酒酵母已应用得非常广泛。综述国内外基因工程技术克隆表达方法,介绍检测策略。
关键词：	α-乙酰乳酸脱羧酶克隆检测
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