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| 进一步开发大豆食品 | |
| 作者姓名： | 孙文忠 |
| 作者单位： | 河北农业技术师范学院 |
| 摘 要： | 我国人口膳食结构中蛋白质的供应明显偏低,成年人平均每人每日应摄取的蛋白质总量应为80～90克,但目前,仅为60克左右,其中优质动物蛋白和大豆蛋白只有11克。我国供应条件较好的北京、上海市儿童,蛋白质供应量每人每日只有30克,与中华医学会规 |
| 关 键 词： | 大豆食品 开发 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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