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| 瓜皮入肴亦美食 | |
| 作者姓名： | 田秋明 |
| 摘 要： | 入夏,西瓜上市人见人爱,西瓜,顾名思义来自西方,相传,在古五代已传入中国,如今已种遍祖国天南地北。西瓜菜肴,可登大雅之堂,例如“西瓜鸡”、“八宝西瓜盅”、“拔丝西瓜球”等等,南北菜肴都喜用西瓜入菜肴,而且口碑绝佳。而刨去瓜皮去掉瓜瓤,用瓜皮治菜,则也受平民百姓喜爱,不仅废物利用,而确实它皮脆可口、利尿降火,降压功效显著,瓜皮入肴亦美食。现将笔者新编的瓜皮菜肴三则介绍如下: |
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