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| 方便面消费现状与发展方向 | |
| 作者姓名： | 李培圩 |
| 作者单位： | 中国食品科技学会米面与烘培专业学会!北京，100029 |
| 摘 要： | 人类食用面条起源于1900年前的中国东汉时代，古代称之谓“水渔饼”或“汤饼”。东汉时恒帝的尚书崔宝所著“回民脍”一书记载“距立秋，母食煮饼及水漫饼”。西晋东哲所著的“饼赋”中则称之为汤饼是一种短条状面条。从距今800年前的中国北宋朝开始演变成目前的长条形，用筷子 |
| 关 键 词： | 食品工业 方便面 消费现状 发展 |
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