生物表面活性剂的表面活性(摘要)

<正> 用微生物来生产表面活性物质是七十年代后期国际生物工程领城中发展起来的一个新课题。微生物在代谢过程中,常分泌一些生化产物,其分子结构具有亲水和疏水两种组份,如糖脂类、磷脂类及脂蛋白类等。用遗传工程、代谢调节等手段能使这些代谢产物达到相当可观的水平。用微生物生产表面活性剂的优点是,可以引进新的化学基团类型,有些是用化学方法难以合成的,并且所有的生物表面活性剂都是具有能被生物完全降解的优点。另外,生物表面活性剂的无毒性,使得在环境三废处理方面具有较大的相容性。生物表面活性剂具有乳化、破乳、润湿、增溶、发泡、消泡、抗静电、抗腐蚀等功