“果蔬加工与质量安全控制”专题征稿函

正随着我国经济的飞速发展,我国农业发展也迎来新的机遇和挑战。近年来,通过农业经济结构调整和农业标准化体系建设,农产品质量有较大提高,但也存在安全问题,果蔬是重要的经济作物,在保证果蔬的营养的同时,果蔬产品的质量与安全也越来越受到重视,控制好其质量与安全具有重要的实际意义。鉴于此,本刊特别策划了"果蔬加工与质量安全控制"专题,专题主要围绕果蔬加工(加工前处理、加工新