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软饮料加工中的辅料—增稠剂

摘要：	正增稠剂是指能使食品增加黏稠度,使食品分布均匀的物质,增稠剂种类多,在食品加工中的应用非常广,本文主要介绍了在软饮料食品中常用的增稠剂的种类和应用。笔者从超市抽取了几个消费者认可度高的软饮料,笔者发现在软饮料中增稠剂使用量多的就是羧甲基纤维素纳、黄原胶,果胶和环糊精等。增稠剂的概念食品增稠剂又称食品胶通常是指
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