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| 干式化学分析法在食品中亚硝酸盐快速检测的应用研究 | |
| 摘 要： | 正北京华益精点生物技术有限公司通过应用食品中亚硝酸盐的干化学试纸,结合干式化学分析仪,对食品中的亚硝酸盐的含量进行检测。亚硝酸盐具有抑制肉毒梭状芽孢杆菌产生的效果,能起到使食品发色及增加风味的作用,作为一种防腐剂和发色剂被广泛应用于肉制品及其他食品加工过程中。另外,亚硝酸盐还是氮循环的中间产物,极具不稳定性且广泛存在于各类食品中。但是,如果食品中亚硝酸盐含量超标,就会产生有毒有害物质,对人体有一定伤害,主要表现在以下2个方面:第一,亚硝酸盐可以 |
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